Een beetje verscholen op die prachtige Noordsingel, naast de voormalige gevangenis, zit Brasserie Uit ’t Zuiden. In het sfeervolle witte hoekpand met grote ramen verwent gastheer en chef Marcel Jonkman je met z’n warme gastvrijheid en verrukkelijke borrelhapjes.Woon...
VIDEO: Marcel Jonkman (54) opende deze week zijn Brasserie Uit ’t Zuiden aan de Noordsingel. Met gerechten als Limburgs zuurvlees en de tarte aux fruits (vlaai) op het menu. ,,Ik wil hier naam maken.’’ Een echte Limburger is Marcel Jonkman niet, hij komt...
Toen Marcel Jonkman het pand op de Noordsingel zag, was hij op slag verliefd. Hij hoefde er dan ook niet lang over na te denken om het pand te huren. Na een flinke verbouwing is zijn eerste zaak een feit: Brasserie Uit ’t Zuiden. Brasserie Uit ’t Zuiden is Marcel zijn...
